Apostando por una industria con potencial de crecimiento y masificación de su producción
Esta empresa busca, a través de los programas de desarrollo tecnológico impulsados por Corfo, aportar sostenibilidad y tecnología nacional al cultivo de Yellowtail –Seriola–, generando beneficios económicos en el mediano y largo plazo. Por la calidad de su carne es una especie apetecida en el mercado oriental y cada vez más en otras latitudes. Su […]
Experiencia pionera: Desafíos del cultivo de seriola en el desierto de Atacama
Actualmente, Acuícola del Norte S.A. está en fase de construcción e implementación del primer centro de cultivo de engorda en tierra a peso final de cosecha en Chile, una experiencia única en pleno desierto de Atacama, con ingeniería cien por ciento nacional, para contar con un pescado de carne blanca, bajo un modelo de producción […]
Proyectan duplicar la exportación del pez “dorado” en Caldera
El 2018 desde la comuna puerto se vendieron más de 250.000 ejemplares en etapa juvenil al extranjero, para este año la empresa Acuinor S.A. se propuso elevar esa cifra a más de 400.000 especímenes. Redaccióncronica@diarioatacama.cl En Caldera se encuentra una empresa pionera dedicada a la producción y exportación de juveniles vivos de Seriola lalandi (Dorado, […]
Evalúan usos culinarios de Yellowtail Hiramasa (Seriola lalandi) para su comercialización en el mercado internacional
Con el objetivo de encontrar nuevas preparaciones y usos para comercializar el Yellowtail de cultivo nacional, el Programa Tecnológico Estratégico de Seriola realizó una actividad culinaria para comprobar las técnicas de manipulación y elaboración de sashimi, un plato en el que esta especie es ampliamente reconocida por sus inigualables características organolépticas, lo que le permite […]
Visita guiada instalaciones de Acuinor y presentación proyecto futura Engorda
La empresa Acuinor, empresa que queda a unos ocho kilómetros al norte del puerto de Caldera, invito a las autoridades regionales, comunales, empresarios y gente de mar a una visita a sus instalaciones de este centro de Yellowtail kingfish-hiramasa es su nombre comercial en el mundo, en nuestro país, es conocido como dorado, palometa o […]
Ficha Técnica: Seriola lalandi
Otros nombres comunes: Palometa, Dorado, Vidriola, Toremo, Hiramasa, Yellowtail Kingfish Es un pez pelágico de la familia Carangidae, posee cuerpo fusiforme, alargado y levemente comprimido. Las aletas pectorales se encuentra casi a la misma altura que la aleta pélvica. El sistema digestivo y musculatura evidencia su comportamiento de pez pelágico carnívoro y natación veloz. Fuente: […]
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