{"id":513,"date":"2018-01-11T23:15:00","date_gmt":"2018-01-12T02:15:00","guid":{"rendered":"https:\/\/acuinor.cl\/?p=513"},"modified":"2026-05-07T12:24:15","modified_gmt":"2026-05-07T16:24:15","slug":"visita-guiada-instalaciones-de-acuinor-y-presentacion-proyecto-futura-engorda","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/acuinor.cl\/es_cl\/visita-guiada-instalaciones-de-acuinor-y-presentacion-proyecto-futura-engorda\/","title":{"rendered":"Visita guiada instalaciones de Acuinor y presentaci\u00f3n proyecto futura Engorda"},"content":{"rendered":"\t\t
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La empresa Acuinor, empresa que queda a unos ocho kil\u00f3metros al norte del puerto de Caldera, invito a las autoridades regionales, comunales, empresarios y gente de mar a una visita a sus instalaciones de este centro de Yellowtail kingfish-hiramasa es su nombre comercial en el mundo, en nuestro pa\u00eds, es conocido como dorado, palometa o vidriola, distintos nombres para una especie: la Seriola Lalandi, pez de aguas c\u00e1lidas y carne premium, con condiciones para convertirse en una alternativa rentable para la acuicultura en Chile. Esta empresa es beneficiaria del Programa de Diversificaci\u00f3n Acuicola Chilena y el Programa Tecnol\u00f3gico de Seriola. Estos programas buscan ser precursores de la industria de la Seriola Lalandi en nuestro pa\u00eds, al demostrar a potenciales interesados, tecnolog\u00edas de engorde \u201cde frontera\u201d en operaci\u00f3n, con resultados productivos y econ\u00f3micos competitivos y sostenibles en el largo plazo.
Juan lacamara, gerente Acuinor Caldera, se refiri\u00f3 a la segunda etapa de su proyecto \u201cEste programa se denomina programa estrat\u00e9gico de tecnolog\u00eda de engorda y es el programa que dar\u00e1 continuidad a la primera etapa que ya estamos finiquitando llamado diversificaci\u00f3n de la acuicultura, esta segunda etapa va a enfocar sus esfuerzos principalmente en el desarrollo en la \u00faltima fase de cadena de producci\u00f3n y desarrollaremos principalmente en instalaciones en tierra, ambiente controlado con sistemas de circulaci\u00f3n de alta tecnolog\u00eda que est\u00e1n en la frontera tecnol\u00f3gica del desarrollo y que son sistemas gracias a la industria acu\u00edcola que tiene Chile y a la experiencia que tenemos en estos a\u00f1os con m\u00e1s de once a\u00f1os en la especie conociendo su comportamiento, sus demandas, requerimientos y los acabados conocimientos en los sistemas de circulaci\u00f3n nos ha llevado a dar un paso m\u00e1s all\u00e1 y desarrollar la tecnolog\u00eda de circulaci\u00f3n en Chile para pasar a ser un pa\u00eds productor, esto es lo relevante del programa\u201d.
Acuinor lleva once a\u00f1os con su proceso de cultivo del dorado en Caldera, en su grandes laboratorios para el desarrollo de esta especie en cautiverio y donde han podido exportar larvas y peces j\u00f3venes a Estados Unidos y Europa principalmente, esto debido a la calidad de su carne, catalogada en el mundo como \u201cgrado sashimi\u201d (la mejor clasificaci\u00f3n para la carne de pescado), su precio y condici\u00f3n de especie nativa que facilita su estudio y desarrollo en cautiverio, fueron razones para invertir en este cultivo \u00fanico en su tipo en nuestro pa\u00eds, inclusive en el mundo.
Brunilda Gonz\u00e1lez, alcaldesa de Caldera, coment\u00f3 con respecto al proceso que realiza Acuinort \u201cEl\u00a0dorado es una especie que conocemos en nuestra regi\u00f3n que permite justamente diferenciar un pez que tiene una carne blanca muy apetecida que tiene una gran calidad alimentaria espec\u00edficamente con lo que significa los omegas por lo tanto es una especie de carne magra que da un nutriente importante desde el punto de vista de la salud de las personas, por lo tanto quiero felicitar este emprendimiento que comenz\u00f3 hace 11 a\u00f1os en nuestro borde costero, a m\u00ed me toc\u00f3 la fortuna en conocer este proyecto cuando la familia Lacamara solicit\u00f3 este sector para poder desarrollar este proyecto de innovaci\u00f3n de un grupo de j\u00f3venes que finalmente queda expresado despu\u00e9s de estos a\u00f1os en lo que es hoy la exportaci\u00f3n de este pez o alevines que permiten a trav\u00e9s de una alianza del sector p\u00fablico y privado para poder generar innovaci\u00f3n, tecnolog\u00eda, desarrollo sustentable y lo m\u00e1s importante generar empleabilidad estable en nuestra comuna\u201d.<\/p>

El gobierno de Chile a trav\u00e9s de Corfo a apoyado a dos proyectos de la empresa Acuinor el primero de\u00a0ellos Programa de Diversificaci\u00f3n Acuicultura Chilena de Seriola Lalandi, por una duraci\u00f3n de ocho a\u00f1os (2012-2019) y Programa Tecnol\u00f3gico Estrat\u00e9gico de Seriola por seis a\u00f1os (2016-2021), ambos proyectos con un costo de m\u00e1s de 13 mil millones de pesos el apoyo de Corfo fue un poco mas de 8 mil millones de pesos. Esta empresa tiene una fuente laboral de 30 personas de lo cual se destaca a alumnos del Liceo Manuel Blanco Encalada de Caldera, quienes ya se encuentran trabajando hace cuatro a\u00f1os.<\/p>

Macarena Aljaro, gerencia capacidades tecnol\u00f3gicas de Corfo, se\u00f1al\u00f3 \u201cEste proyecto es muy importante Corfo esta apoyando del desaf\u00edo tecnol\u00f3gico y eso significa que hay un esfuerzo muy grande de Acuinor particularmente, aqu\u00ed la incertidumbre tecnol\u00f3gica era la misi\u00f3n donde esta este grado de vinculaci\u00f3n importante p\u00fablico privado el poder llegar a concebir, planificar y a tener toda una ingenier\u00eda para una futura planta de engorda donde est\u00e9n resueltos los temas alimenticios, salud, ansiedad, fuentes juveniles, preengorda, es decir, ya el avance de tener una iniciativa como esta que pueda luego ser escalada a nivel de un pilotaje a escala puede significar un tremendo valor para la zona, regi\u00f3n y el pa\u00eds. Esta empresa no es solo en su tipo en la zona norte, sino a nivel nacional y tambi\u00e9n en lo que es circulaci\u00f3n puede ser \u00fanica a nivel mundial, hay otras iniciativas tambi\u00e9n pero la chilena destaca por sobre las otras\u201d.
Esta empresa pertenece a la Asociaci\u00f3n de Industriales Pesqueros y Cultivos Marinos Asipec A.G., se ha posicionado en el pa\u00eds como empresa l\u00edder en el cultivo de Seriola Lalandi, gracias al esfuerzo empresarial y a la colaboraci\u00f3n p\u00fablico-privada.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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