{"id":2133,"date":"2020-09-23T15:39:00","date_gmt":"2020-09-23T18:39:00","guid":{"rendered":"https:\/\/acuinor.cl\/?p=2133"},"modified":"2026-05-08T15:47:21","modified_gmt":"2026-05-08T19:47:21","slug":"daniel-elton-heavey-hoy-es-fundamental-cultivar-de-manera-sustentable","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/acuinor.cl\/es_cl\/daniel-elton-heavey-hoy-es-fundamental-cultivar-de-manera-sustentable\/","title":{"rendered":"Daniel Elton Heavey: \u201cHoy es fundamental cultivar de manera sustentable”"},"content":{"rendered":"\t\t
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TRAS MA\u0301S DE 20 AN\u0303OS DE TRABAJO, ESTA COMPAN\u0303I\u0301A HA LOGRADO CONSOLIDAR EL CULTIVO DE SERIOLA EN EL NORTE DE CHILE. EL MODELO DE PRODUCCIO\u0301N ELEGIDO ES LA ENGORDA EN TIERRA BAJO SISTEMA RAS, MEDIANTE EL CUAL SE ESPERA PRODUCIR UNAS 130 TONELADAS EN 2021, PARA AVANZAR A ALREDEDOR DE 200 TONELADAS EN 2022.<\/p>

Daniel Elton Heavy es realmente un pionero de la acuicultura. En la de\u0301cada de 1980 fue uno de los primeros que se involucro\u0301 en la produccio\u0301n de salmo\u0301nidos \u2013a trave\u0301s de Salmones Andes\u2013, cultivando salmo\u0301n coho de manera artesanal. \u201cDesde entonces, todo ha sido visio\u0301n y emprendimiento\u201d, dice el ejecutivo, quien recuerda que mientras incursionaba en los salmones, tambie\u0301n \u201cdesarrollamos cultivos de choritos mediante la reutilizacio\u0301n de materiales de fondeo y redes en desuso de los peces, lo que ahora se llama economi\u0301a circular\u201d.<\/p>

Con esta misma visio\u0301n innovadora, hace unos 20 an\u0303os este emprendedor, comenzo\u0301 a trabajar en una nueva iniciativa tendiente a agregar un nuevo cultivo a la acuicultura nacional. \u201cEn 1998, mi hijo Daniel comenzo\u0301 a estudiar y a trabajar en el proyecto de cultivo de seriola (Seriola lalandi). Tras sortear una serie de barreras y con la incorporacio\u0301n de la familia Laca\u0301mara a la sociedad, se logro\u0301 poner en marcha Acuinor\u201d cuenta.<\/p><\/div>

El inicio de esta compan\u0303i\u0301a \u2013de la cual Daniel Elton es gerente general\u2013, fue a punta de empen\u0303o. Se logro\u0301 conseguir una concesio\u0301n temporal, en las cercani\u0301as de Caldera (regio\u0301n de Atacama), en la cual se instalo\u0301 una balsa jaula en la cual se juntaron los peces que se comenzaron a capturar de manera artesanal. Luego, vino la construccio\u0301n de un hatchery y, con los peces capturados, se pudo conformar el primer grupo de reproductores. Estos fueron los primeros, a nivel mundial, en estar sincronizados mediante termo\/fotoperiodo con el fin de obtener desoves a lo largo del an\u0303o.<\/p>

\u00bfPor que\u0301, dentro de proyecto de Acuinor, se eligio\u0301 a la seriola para probar y avanzar en su cultivo?<\/p>

Existe una necesidad creciente por cubrir el suministro de alimentos y en particular de protei\u0301na que el incremento de la poblacio\u0301n mundial demande. Sumado a esto, ha existido tam- bie\u0301n una movilidad importante en cuanto a las capacidades de adquisicio\u0301n de la poblacio\u0301n. Bajo estas premisas, las especies Seriola spp constituyen uno de los mejores candidatos para la produccio\u0301n acui\u0301cola debido, entre otras razones, a su ra\u0301pido crecimiento, buen precio de mercado y por ser una especie reconocida a nivel mundial.<\/p>

Hoy es fundamental cultivar de forma sustentable. La acuicultura actualmente sobrepasa la pesca extractiva, tanto<\/p>

en volu\u0301menes como en preferencias del consumidor. En este sentido, los peces de alto valor comercial, como los atunes, se encuentran sobreexplotados y fuera de las sugerencias de consumo por parte de las agencias clasificadoras de seafood. En este aspecto, la seriola constituye una especie de uso similar al atu\u0301n, pero con la ventaja de ser viable de cultivar tanto te\u0301c- nica como econo\u0301micamente. Por su calidad y sustentabilidad, poco a poco, esta\u0301 conquistando el mercado y desplazando las preferencias.<\/p>

\u00bfCua\u0301les son los principales logros conseguidos en el cultivo de la seriola?<\/p>

A la fecha, y gracias a los an\u0303os de trabajo invertidos en el cultivo de Seriola lalandi y por cierto con el apoyo permanente de la Corporacio\u0301n de Fomento de la Produccio\u0301n (Corfo), los principales logros obtenidos por Acuinor tienen que ver con la obtencio\u0301n de un stock de reproductores manejados gene\u0301- ticamente; produccio\u0301n de larvas y juveniles de alta calidad de manera estable, continua y con altas tasas de sobrevivencia; una engorda en tierra con una produccio\u0301n de 30 toneladas; y dos a\u0301reas de negocio generadas relacionadas con la exporta- cio\u0301n de peces vivos o juveniles y venta de producto terminado.<\/p>

En cuanto al ciclo completo de la especie, podemos afirmar que Acuinor lo ha concluido satisfactoriamente, mediante un desarrollo delicado de cada una de las fases productivas: re<\/p>

produccio\u0301n, destete, pre-engorda y engorda, bajo un modelo de produccio\u0301n continua y estable que nos permite estar en el mer- cado todas las semanas del an\u0303o. Gracias a esto, precisamente, es que estamos en proceso de escalamiento comercial y en plena construccio\u0301n de una engorda de 200 toneladas en tierra.<\/p>

En la fase de produccio\u0301n de juveniles de seriola, \u00bfsiguen existiendo desafi\u0301os?<\/p>

En te\u0301rminos generales, los desafi\u0301os en materia de pro- duccio\u0301n nunca terminan, son un continuo. Mejorar y ser ma\u0301s eficientes es un beneficio que, finalmente, se transfiere a los consumidores. En particular, para la fase de produccio\u0301n de juveniles, si bien ya se logro\u0301 una estabilidad productiva, existen au\u0301n muchos retos que abordar en esta bu\u0301squeda permanente de optimizacio\u0301n. Entre ellos, podemos mencionar temas nutricionales como, por ejemplo, reemplazo de alimento vivo, adema\u0301s de algunos asuntos gene\u0301ticos.<\/p>

En cuanto a la piscicultura de recirculacio\u0301n de aguas (RAS) que esta\u0301n construyendo, \u00bfpor que\u0301 se eligio\u0301 esta opcio\u0301n en vez de realizar la engorda de seriola en jaulas en el mar?<\/p>

Acuinor ha desarrollado un cultivo acui\u0301cola basado en una produccio\u0301n saludable, limpia y sostenible, con un uso reducido de recursos marinos y una operacio\u0301n libre de antibio\u0301ticos, va- cunas y otros medicamentos, adema\u0301s de un adecuado control del peligro de transmisio\u0301n de enfermedades, transferencia de para\u0301sitos o escape de peces hacia poblaciones silvestres. Tambie\u0301n nos hemos preocupado de disminuir los riesgos de contaminacio\u0301n y efectos sobre el medio ambiente a trave\u0301s de una o\u0301ptima gestio\u0301n de la operacio\u0301n y produccio\u0301n, con data robusta y al di\u0301a en el manejo del cultivo. De esta forma, se busca priorizar la eficiencia y competitividad mediante el uso de tecnologi\u0301as de frontera para una produccio\u0301n sustentable y circular, que se mantenga en un proceso de optimizacio\u0301n y desarrollo.<\/p>

En cuanto al mar, luego de algunas experiencias, podemos decir que el cultivo de Seriola lalandi en balsas jaulas en el norte de Chile no es una alternativa de produccio\u0301n econo\u0301mi- camente viable bajo las condiciones actuales.<\/p>

Dentro de las ventajas que ofrecen los sistemas RAS, tenemos que permiten reducir el volumen de aguas residuales a tratar, estabilizar la produccio\u0301n, hacer un o\u0301ptimo uso de las instalaciones, no generar peaks productivos estabilizando las demandas y emisiones de la biomasa al establecer una produccio\u0301n continua a lo largo del an\u0303o, incrementar el i\u0301ndice de conversio\u0301n de los alimentos, mejorar la sustentabilidad y lograr un mayor control sobre posibles enfermedades y variables externas adversas.<\/p>

En cuando a la piscicultura RAS, \u00bfdo\u0301nde esta\u0301 ubi- cada? \u00bfEn que\u0301 fase de implementacio\u0301n se encuentra? La nueva unidad de engorda esta\u0301 ubicada en el mismo lugar donde tenemos el hatchery y nursery en la regio\u0301n de Atacama, a 20 km de Caldera, pro\u0301ximos al mar y en pleno desierto. La nueva unidad esta\u0301 pro\u0301xima a concluir la construccio\u0301n. Sin embargo, ya se han sembrado los primeros batch que alimentara\u0301n este nuevo mo\u0301dulo. De esa forma, podemos afirmar que se esta\u0301 iniciando la operacio\u0301n del primer centro de cultivo de engorda en tierra para el ciclo completo de este pez a una talla de cosecha de<\/p>

peso promedio de 5 Kg.<\/p>

\u00bfCua\u0301les son las proyecciones de Acuinor? \u00bfCua\u0301ndo esperan tener las primeras cosechas a partir este nuevo centro de produccio\u0301n?<\/p>

Las proyecciones de Acuinor tienen que ver con continuar con sus dos a\u0301reas de negocio tanto en te\u0301rminos de produccio\u0301n de huevos\/larvas o juveniles de seriola para abastecer a otros engordadores, como en te\u0301rminos de produccio\u0301n de carne de pescado para exportar y abastecer al mercado nacional. Para el an\u0303o 2021, esperamos producir alrededor de 100 a 130 toneladas con la nueva unidad de engorda ya en operacio\u0301n y para el 2022 esperamos tener 200 toneladas con la unidad en plena operacio\u0301n. En lo que sigue, el disen\u0303o de esta unidad modular permitira\u0301 ir escalando y construyendo nuevos mo\u0301dulos que permitan aumentar au\u0301n ma\u0301s la produccio\u0301n.<\/p>

COMERCIALIZACIO\u0301N Y MERCADO<\/p>

Las cosechas de seriola de Acuinor, \u00bfen que\u0301 mer- cados sera\u0301n comercializadas?<\/p>

Las cosechas como producto terminado sera\u0301n comercializa- das, principalmente, en Estados Unidos, una parte en Europa y queremos destinar tambie\u0301n un porcentaje al mercado brasilen\u0303o, el cual queremos desarrollar. Adema\u0301s, nos interesa destinar parte de la produccio\u0301n al mercado nacional. Para abordar las proyecciones comerciales, la compan\u0303i\u0301a esta\u0301 trabajando y desarrollando desde ya su plan de negocios y exportaciones, con actividades exploratorias de mercado, desarrollo de empaque y de marca, procesos y certificaciones, entre otros. En esta materia, tenemos que destacar el apoyo que nos ha brindado la Direccio\u0301n de Promocio\u0301n de Exportaciones de Chile (ProChile).<\/p>

Acuinor ha contado tambie\u0301n con el apoyo de Corfo en este proyecto de diversificacio\u0301n acui\u0301cola \u00bfQue\u0301 importancia ha tenido esta institucio\u0301n en el avance de la produccio\u0301n de seriola en Chile?<\/p>

Acuinor viene trabajando con Corfo desde 2006 en una serie de proyectos y, u\u0301ltimamente, con dos grandes iniciativas: el Programa de Diversificacio\u0301n Acui\u0301cola Chilena y el Programa Tecnolo\u0301gico Estrate\u0301gico. El primero termino\u0301 en diciembre de 2019 y sento\u0301 las bases del modelo productivo y de negocio de la especie, dejando en evidencia su viabilidad y potencial productivo.<\/p>

Los resultados de dicho programa permitieron formular una propuesta de valor innovadora y de alto impacto para desarrollar el Programa Tecnolo\u0301gico Estrate\u0301gico, que busca impulsar la industria de la Seriola lalandi en Chile a trave\u0301s de proyectos que aseguren la competitividad de la industria en el largo plazo y que los modelos de negocio, operacio\u0301n, produccio\u0301n y desarrollos tecnolo\u0301gicos que se logren puedan ser replicados en otras especies hidrobiolo\u0301gicas con potencial de generar una actividad econo\u0301mica sostenible. Los proyectos de esta envergadura no son factibles de llevarse a cabo sin una cooperacio\u0301n pu\u0301blico-privada. El apoyo de Corfo, sin duda, valida este tipo de iniciativas, dando credibilidad y facilitando el acceso a nuevas fuentes de financiamiento.<\/p><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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