{"id":2126,"date":"2020-09-21T15:28:00","date_gmt":"2020-09-21T18:28:00","guid":{"rendered":"https:\/\/acuinor.cl\/?p=2126"},"modified":"2026-05-08T15:33:04","modified_gmt":"2026-05-08T19:33:04","slug":"notables-avances-en-la-produccion-de-nuevos-peces","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/acuinor.cl\/es_cl\/notables-avances-en-la-produccion-de-nuevos-peces\/","title":{"rendered":"Notables avances en la producci\u00f3n de nuevos peces"},"content":{"rendered":"\t\t
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LUEGO DE AN\u0303OS DE TRABAJO Y ESFUERZO, LOS INTENTOS POR CULTIVAR SERIOLA, CONGRIO Y CORVINA EN CHILE ESTA\u0301N DANDO BUENOS RESULTADOS. SE CREE QUE LA PRODUCCIO\u0301N DE ESTAS ESPECIES AYUDARA\u0301 A CONSOLIDAR LA ACUICULTURA EN EL NORTE DEL PAI\u0301S, CON UN POSITIVO IMPACTO ECONO\u0301MICO Y SOCIAL EN LAS ZONAS DONDE ESTAS INICIATIVAS SE EJECUTAN.<\/p>\n

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Hasta hace unos an\u0303os, la diversificacio\u0301n acui\u0301cola en Chile era algo asi\u0301 como un suen\u0303o. Se conoci\u0301an varios proyectos que estaban en la carrera por avanzar hacia un nuevo cultivo comercial, pero au\u0301n faltaba cerrar varias brechas para una real consolidacio\u0301n. Algunos tuvieron retrasos, otros quedaron en el camino. Lo cierto es que en la actualidad hay al menos tres tipos de peces que cuyas tecnologi\u0301as de cultivo han tenido progresos relevantes: la seriola, el congrio y la corvina.<\/p>\n

Estos tres proyectos tienen un denominador comu\u0301n: se desarrollan en la zona norte del pai\u0301s, un espacio donde el avance de la acuicultura ha sido bastante menos intenso que en el sur. Aqui\u0301, tradicionalmente, se han cultivado especies como el ostio\u0301n del norte y el abalo\u0301n, los cuales han pasado por altos y bajos los u\u0301ltimos an\u0303os. No obstante, los u\u0301ltimos an\u0303os se ha generado un gran intere\u0301s y expectacio\u0301n por el impacto que podri\u0301a tener la produccio\u0301n de peces, sobre todo si se trata de especies de gran atractivo gastrono\u0301mico y comercial.<\/p>\n

SERIOLA: COMENZANDO EL ESCALAMIENTO COMERCIAL<\/p>\n

En la regio\u0301n de Atacama, hace alrededor de 15 an\u0303os, la familia Elton \u2013a la que se sumo\u0301 ma\u0301s tarde la familia Laca\u0301mara\u2013 comenzo\u0301 a trabajar en la produccio\u0301n de seriola (Seriola lalandi), creando para ello la empresa Acui\u0301cola del Norte (Acuinor). De acuerdo con el gerente general de la compan\u0303i\u0301a, Daniel Elton Heavey, el inicio de esta empresa fue a punta de empen\u0303o. En una concesio\u0301n temporal lograron reunir los peces que seri\u0301an los reproductores, construyendo ma\u0301s tarde un hatchery donde comenzaron los intentos de produccio\u0301n en cautiverio.<\/p>\n

Con el apoyo de fondos concursables, principalmente, de la Corporacio\u0301n de Fomento de la Produccio\u0301n (Corfo), los u\u0301ltimos an\u0303os han sido de arduo trabajo para Acuinor, consiguiendo \u2013a trave\u0301s del Programa para la Diversificacio\u0301n Acui\u0301cola de Chile (PDACH) y ma\u0301s tarde bajo un Programa Tecnolo\u0301gico Estrate\u0301gico (PTEC)\u2013 importantes avances.<\/p>\n

\u201cLos principales logros obtenidos por Acuinor tienen que ver con la obtencio\u0301n de un stock de reproductores manejados gene\u0301ticamente; produccio\u0301n de larvas y juveniles de alta calidad de manera estable, continua y con altas tasas de sobrevivencia; una engorda en tierra con una produccio\u0301n de 30 toneladas; y dos a\u0301reas de negocio generadas relacionadas con la exportacio\u0301n de peces vivos o juveniles y, adema\u0301s, venta de producto terminado\u201d, cuenta Daniel Elton.<\/p>\n

En cuanto al ciclo completo de la especie, Acuinor lo ha concluido satisfactoriamente, mediante un desarrollo delicado de cada una de las fases productivas: reproduccio\u0301n, destete, pre-engorda y engorda, bajo un modelo de produccio\u0301n continua y estable que le ha permitido a la firma estar en el mercado todas las semanas del an\u0303o. \u201cGracias a esto, precisamente, es que estamos en proceso de escalamiento comercial y en plena construccio\u0301n de una engorda de 200 toneladas en tierra\u201d, agrega el ejecutivo.<\/p>\n

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En efecto, la empresa esta\u0301 trabajando en una nueva unidad<\/p>\n

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de engorda en tierra \u2013bajo sistema de recirculacio\u0301n de aguas (RAS)\u2013 ubicada en el mismo lugar donde ya tienen el hatchery y nursery, a 20 km de Caldera, muy pro\u0301ximos al mar y en pleno desierto. Se espera que pronto concluya la construccio\u0301n de esta instalacio\u0301n. Sin embargo, ya se han sembrado los primeros batch que alimentara\u0301n este nuevo mo\u0301dulo. De esa forma, desde la compan\u0303i\u0301a destacan que se esta\u0301 iniciando la operacio\u0301n del primer centro de cultivo de engorda en tierra para el ciclo completo de este pez a una talla de cosecha de peso promedio de 5 Kg.<\/p>\n

\u00bfPor que\u0301 recirculacio\u0301n? Conforme con lo explicado desde Acuinor, luego de algunas experiencias se determino\u0301 que el cultivo de la especie en balsas jaulas en el norte de Chile no es una alternativa de produccio\u0301n econo\u0301micamente viable bajo las condiciones actuales. Por eso, se prefirio\u0301 los sistemas RAS que tienen varias ventajas, en ellas, \u201cpermiten reducir el volumen de aguas residuales a tratar, estabilizar la produccio\u0301n, hacer un o\u0301ptimo uso de las instalaciones, no generar peaks productivos estabilizando las demandas y emisiones de la biomasa al esta- blecer una produccio\u0301n continua a lo largo del an\u0303o, incrementar el i\u0301ndice de conversio\u0301n de los alimentos, mejorar la sustentabilidad y lograr un mayor control sobre posibles enfermedades y variables externas adversas\u201d, tal como expresa Daniel Elton.<\/p>\n

En cuanto a proyecciones, Acuinor espera continuar con sus dos a\u0301reas de negocio tanto en te\u0301rminos de produccio\u0301n de huevos\/larvas o juveniles de seriola para abastecer a otros engordadores, como en te\u0301rminos de produccio\u0301n de carne de pescado para exportar y abastecer al mercado nacional. Para el an\u0303o 2021, esperan producir alrededor de 100 a 130 toneladas con la nueva unidad de engorda ya en operacio\u0301n y para el 2022 se estima producir 200 toneladas. En lo que sigue, el disen\u0303o de esta unidad modular permitira\u0301 ir escalando y construyendo nuevos mo\u0301dulos que permitan aumentar au\u0301n ma\u0301s la produccio\u0301n.<\/p>\n

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Las cosechas como producto terminado sera\u0301n comercializadas, principalmente, en Estados Unidos, una parte en Europa y se planea destinar tambie\u0301n un porcentaje al mercado brasilen\u0303o. Adema\u0301s, a la compan\u0303i\u0301a le interesa destinar parte de la produccio\u0301n al mercado nacional.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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