{"id":2075,"date":"2022-09-21T12:03:00","date_gmt":"2022-09-21T15:03:00","guid":{"rendered":"https:\/\/acuinor.cl\/?p=2075"},"modified":"2026-05-08T14:47:42","modified_gmt":"2026-05-08T18:47:42","slug":"la-leida-el-miercoles-seriola-lalandi-en-vias-de-convertirse-en-una-de-las-grandes-alternativas-de-la-acuicultura-en-chile","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/acuinor.cl\/en\/la-leida-el-miercoles-seriola-lalandi-en-vias-de-convertirse-en-una-de-las-grandes-alternativas-de-la-acuicultura-en-chile\/","title":{"rendered":"[LA + LE\u00cdDA EL MI\u00c9RCOLES] Seriola lalandi: En v\u00edas de convertirse en una de las grandes alternativas de la acuicultura en Chile"},"content":{"rendered":"
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El cultivo de la seriola en Chile tiene m\u00e1s de 15 a\u00f1os, y en este tiempo ha quemado todas las etapas necesarias para tener sus primeras exportaciones durante este a\u00f1o. Hoy ya env\u00eda producto a Estados unidos e Italia y espera aumentar su producci\u00f3n a 3.600 kilos semanales en el mediano plazo.<\/p>

Hace alrededor de 16 a\u00f1os, la empresa Acu\u00edcola del Norte S.A. se instal\u00f3 en nuestro pa\u00eds y desde entonces ha sido pionera en la producci\u00f3n de la Seriola lalandi<\/em>, o tambi\u00e9n conocida como yellowtail<\/em>, hiramasa<\/em> o palometa, a trav\u00e9s del cultivo en tierra utilizando sistemas de recirculaci\u00f3n (RAS).<\/p>

Este periodo ha sido de mucho trabajo y aprendizaje para la empresa, ya que \u201cno es r\u00e1pido ni sencillo desarrollar el cultivo de una nueva especie desde cero. Hay que recordar que todo parti\u00f3 con la captura de peces desde el medio para poder conformar un stock de reproductores\u201d, comenta la gerente Comercial y de Proyectos de Acuinor, Muriel Teixid\u00f3.<\/p>

La siguiente etapa fue la construcci\u00f3n del hatchery<\/em> con salas controladas con termo y fotoperiodo para su aclimataci\u00f3n en distintas \u00e9pocas del a\u00f1o, y con esto lograr desoves de calidad y permanentes, y as\u00ed continuar con la producci\u00f3n de huevos, larvas, juveniles y peces de talla comercial en la sala de nursery<\/em>. Aqu\u00ed fue donde se marc\u00f3 un primer gran hito, debido a que \u201cgracias a estos resultados Chile se convirti\u00f3 en el segundo pa\u00eds (despu\u00e9s de Australia) en lograr la cr\u00eda de Seriola lala<\/em>ndi en cautiverio\u201d, explica Muriel Teixid\u00f3.<\/p>

Es as\u00ed que se han invertido muchos a\u00f1os de trabajo en I+D analizando aspectos biol\u00f3gicos, sanitarios, ambientales, gen\u00e9ticos, de reproducci\u00f3n, operaci\u00f3n y de producci\u00f3n en todas y cada una de sus etapas que permitan asegurar niveles de competitividad sostenibles y establecer el cultivo de esta especie a trav\u00e9s de un desarrollo vertical.<\/p>

Hoy en d\u00eda y \u201cprecisamente gracias a estos a\u00f1os de arduo trabajo y por cierto al apoyo permanente de Corfo, se ha concluido satisfactoriamente el ciclo completo de la seriola. Se cuenta con un plantel de reproductores de alta variabilidad gen\u00e9tica, producci\u00f3n de larvas y juveniles de calidad de manera estable, continua y con altas tasas de sobrevivencia, y unas instalaciones de engorda para una producci\u00f3n de 200 toneladas al a\u00f1o operativa y en funcionamiento, logrando generar dos nuevos productos de exportaci\u00f3n para el pa\u00eds, animales vivos (ovas\/larvas y peces juveniles) y producto terminado\u201d agrega la ejecutiva.<\/p>

Esta es una experiencia \u00fanica y pionera en Chile, es el primer cultivo de peces marinos en sistemas de recirculaci\u00f3n en tierra a lo largo de todo su ciclo productivo a una talla comercial de 5 Kg. Sin embargo los desaf\u00edos han sido muchos en diversas \u00e1reas, y es por este motivo que muchas otras empresas fueron parte de este proyecto siendo socios vitales para que llegara a este nivel.<\/p>

Desarrollo t\u00e9cnico especializado<\/strong><\/p>

El desarrollo del cultivo de una nueva especie, m\u00e1s a\u00fan con el uso de tecnolog\u00edas de sistemas de recirculaci\u00f3n intensivos, implica cerrar brechas y por ende generar el suficiente conocimiento t\u00e9cnico para definir y concluir exitosamente cada uno de los procesos productivos.<\/p>

El director del Comit\u00e9 T\u00e9cnico del programa de seriola, Gustavo Parada, en conversaci\u00f3n con Revista AQUA comenta que \u201ccuando va a una piscicultura, uno ve el estanque con peces adentro, pero ese estanque debe tener ciertas capacidades, y hay todo un equipo alrededor del mismo que hace que se mantenga vivo\u201d.<\/p>

\u201cPrimero, uno tiene que tener una capacidad aer\u00f3bica, o sea, los peces van a consumir ox\u00edgeno, y nosotros tenemos que llevar el ox\u00edgeno a la tasa que los peces necesitan, y ese valor es muy distinto en un salm\u00f3n que una seriola\u201d, explica el experto, agregando que \u201cpara ponerle un n\u00famero, que no son muy exactos, pero me sirve para explicarlo, un salm\u00f3n de 100g tiene un consumo de ox\u00edgeno dependiendo de las condiciones ambientales. A una temperatura de unos 12 grados, debe consumir unos 250 a 300 mg de ox\u00edgeno por hora por kilo de peso. Una seriola consume m\u00e1s de 1.000\u201d.<\/p>

Estas diferencias han obligado a generar el conocimiento b\u00e1sico de la especie, conocer sus requerimientos, sus demandas, sus emisiones y trabajar en una serie de proyectos en las \u00e1reas de reproductores, gen\u00e9tica, alimento vivo, nursery<\/em>, pre engorda, ambiente, nutrici\u00f3n, salud y bioensayos, como parte de los programas Corfo, lo que ha permitido desarrollar en conjunto ingenier\u00eda nacional y la tecnolog\u00eda especie-espec\u00edfica para la producci\u00f3n de este pez.<\/p>

\u201cFundamental ha sido adem\u00e1s la generaci\u00f3n de capital humano m\u00e1s preparado en \u00e1reas t\u00e9cnicas, con conocimientos de ingenier\u00eda, bioqu\u00edmica, salud de peces por nombrar algunas. En estos tipos de desarrollos es importante contar con gente con conocimientos y experiencia que no solo entienda de biomasa, sino tambi\u00e9n de c\u00f3mo funciona la tecnolog\u00eda RAS para maximizar el entorno de los peces. Este es un gran desaf\u00edo\u201d, agrega Muriel Teixid\u00f3.<\/p>

En t\u00e9rminos generales, \u201csi bien se ha logrado generar conocimiento en todas las \u00e1reas, los desaf\u00edos en materia de producci\u00f3n son un continuo mejorar, ser m\u00e1s eficientes para asegurar competitividad en el largo plazo\u201d detalla la ejecutiva.<\/p>

Contin\u00fae leyendo el reportaje en el siguiente link.<\/a><\/p>

Fotograf\u00eda: Acuinor<\/strong><\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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